放入豆皮丝焯一下

2020-02-19 | 民生评论  浏览:0次

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食材明细

主料 菠菜 400g 豆腐皮 2张 葱 适量 蒜 适量

辅料 盐 8g 酱油 10g 白糖 15g 辣椒粉 10g 香油 10g 花椒 5g

微辣口味拌工艺半小时耗时普通难度

菠菜拌豆皮的做法步骤

1

菠菜去根后洗净。

2

豆腐皮洗净后切成6厘米长的丝。

3

锅中烧开水,放入豆皮丝焯一下。去除豆腥味。

4

焯好的豆皮丝捞出,控干水分,淋上香油,搅拌均匀,让其自然晾凉。

5

焯豆皮的水中放入几滴油,再放入菠菜焯一下。

6

菠菜变绿后取出,过冷水,沥干。切成寸段。

7

葱蒜切成末。

8

碗中放入葱蒜末,适量盐、酱油、白糖、辣椒粉。

9

锅中放油,油量与炒菜时相同。放入花椒,小火慢炸,油热时,将花椒取出。

10

将炸好的花椒油趁热浇在配好的调料上,搅拌均匀

11

将调好的料汁倒入菠菜和豆皮中,拌匀即可。

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