楠楠生活幫過節涮羊肉謹慎山寨肉

2019-12-12 | 民生娱乐  浏览:0次

楠楠生活帮:过节涮羊肉 谨慎山寨肉

( 琳惠 报道)今年是新年第一天,一家老小聚在一起

,涮点羊肉,暖和健康,相当不错,可是您知道吗,其实这简单的涮羊肉里讲究可是不少

涮羊肉,涮羊肉,那少不了的自然是羊肉,来超市转转,羊肉占了一整排的货架,来买的人也是络绎不绝看看这羊肉,不光品种多,价格也很多,同样是500克的肉,有的标着22块钱,有的却标着48块钱,足足相差一倍怎么差距这么大呢

超市工作人员:现在羊肉多少钱呀38块8,便宜的羊肉都不是真羊肉,你想想吧,羊肉都这么贵,羊肉片能便宜吗

不是真羊肉吗我们拿起两种肉片仔细看了看,发现便宜的上面写的是涮肉片,配料里标明了是羊肉和鸭肉的混合肉原来这里还真有门道,销售人员告诉我们,即便都是羊肉片,里面也分三六九等于是,我们的来到省会的几个牛羊肉的批发市场,几乎所有的摊主都号称自己的羊肉是纯羊肉

摊主:羊肉片多少钱啊25块钱,好一点的28块钱我们这都是现切的羊肉片,我们这30多块钱

那些摊主告诉我们,羊肉片多选用的是羊的上脑、外脊、后腿、羊尾等优质肉品,然而发现了一个奇怪的现象,就是,大部分肉摊上,新鲜羊肉的价格都要比这些所谓的肉片贵的多对此,一位摊主一语道破天机

摊主:便宜的你敢买啊,25块钱以下的哪有真的羊肉呀那都是三合一的,(什么是三合一啊)就是小牛肉,还有鸭胸,还有几块钱的羊尾油

那位老板告诉我们,羊肉片价格相差悬殊其实在业内已经是见怪不怪了现在羊肉价格那么贵,为了利益,某些不法商贩自然就挂起了羊头卖狗肉,掺点“东西”进去了,或是注水,或是猪羊肉混合,或是猪牛肉混合,还有一些干脆就是下脚料,换句话说,比如现在市场上新鲜羊肉的价格是26元一斤,那么如果羊肉片的价格低于这个价格,那么就应该是有问题的了我们的从市场上购买了24、28、33元三种不同价位的羊肉片,请专家鉴别一下王文魁,从事羊肉加工行业17年辨别真假羊肉在他眼里,那就是小菜一碟

同期声:业内人士 王文魁:其实只有中间的这一排才是羊肉,这是猪肉卷,这是牛肉卷好的羊肉卷,肉质比较细腻,而牛肉卷颜色比较深,脂肪是后压上去的,羊肉卷的脂肪是自身带的,撕不下来再看这个猪肉卷,看起来酷似羊肉,但是颜色比羊肉要浅,而且脂肪的白色要比羊肉暗一些,中间都有一圈脂肪,比较规则,这和羊肉是不一样的

王文魁告诉我们,其实,目前市场上更多的是用鸭肉冒充羊肉的,辨别起来更有难度

业内人士王文魁:看起来很像羊肉,但是细看起来,中间都有一圈脂肪,比较规则,这和羊肉是不一样的

看来羊肉虽好,挑选更重要呀,千万别让山寨羊肉糊弄了咱们

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